VINIFICATION

Découvrez notre fabuleux terroir

Un chai neuf et de vieilles vignes

Construit en 2016, il est très bien équipé, avec matériel moderne pour interpréter une tradition familiale (photo20 chai neuf, cuverie inox)

Son implantation au cœur du village de Laurens est dans un lieu calme et fonctionnel.

Le transfert gravitaire évite tout traumatisme par pompage
La maîtrise des températures est essentielle pour préserver la qualité
Un fort ancrage dans la tradition, mais revisité par les découvertes récentes. Une meilleure
hygiène pour des vins naturels.
Un travail important avec les lies pour renforcer profondeur, minéralité et caractère des vins