ARTISAN DU VIN & AGITATEURS DE BONHEUR
Situé au Sud de la France, sur l’aire d’appellation A.O.C Faugères, au cœur du Languedoc. Céline Cabanel a repris la propriété de ses Grands-parents en 1999 et vinifie en cave particulière depuis 2008 (création de la s.c.e.a familiale Schisterelle en 2009), le vignoble est constitué de3 hectares en plaine et de 3 hectares sur les coteaux schisteux de l’AOC Faugères. Notre production A.O.C à faible rendement se compose de grenache, syrah, mourvèdre. Nos vins reflètent l’expression de notre terroir et sont reconnus par le guide Hachette : « Si le nom du domaine rend hommage au terroir, celui de nos cuvées est un clin d’œil à la magie des vins rouges, rosés et blancs où l’on retrouve des aromes de garrigues, de fruits cuits et d’agrumes.
Nous vous invitons à vous laisser séduire par notre gamme : Ômage ,Coup de cœur, Saveur estivale, Été indien, Parfum d’ivresse, Évidence, les 1001 bulles et l’Ô des Schistes.
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Une histoire
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Nos Vins
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Un terroir
L’élaboration des vins est une œuvre de création, quand le vigneron a en tête le profil à obtenir. Une science imparfaite où chaque millésime vient brouiller les pistes, mais un challenge tellement passionnant qui donne toute sa dimension à l’artisan vigneron.