NOS VINS

Tout ce que nous avons à offrir en un coup d’œil

SAVEUR ESTIVALE : UNE FRAICHEUR MINÉRALE

INVITATION POUR UNE EVASION AU DOMAINE

Nos clients sont les bienvenus pour nous rencontrer, découvrir le domaine, le terroir, les vins et notre façon de travailler.

Un mazet dans les vignes et une complicité avec les grands parents, nous ont poussé dans cette aventure merveilleuse

TERROIR

Des milliers de feuillets accolés les uns aux autres constituent des réservoirs magiques.
Les schistes apportent une empreinte singulière au profil du vin : Elégance, légèreté, minéralité.
La parcelle utilisée pour le rosé est exposée au nord, sa maturation est plus lente.

VIGNOBLE

De petites parcelles, dans un environnement naturel et préservé
Des soins méticuleux sur une exploitation à taille humaine où l’on connait presque chaque cep
Le grenache récolté tôt le matin, à faible maturité apporte race et délicatesse.

VINIFICATION

La récolte très tôt le matin permet le pressurage de raisins frais pour limiter l’oxydation et préserver le fruit du raisin.
La décantation naturelle des jus avant fermentation, garantit la pureté des arômes.
La mise en bouteille est précoce

DEGUSTATION

Cinsault Syrah Grenache
Robe rose pâle, lumineuse
Arômes de fleurs blanches et fruits exotiques
Les schistes exaltent sa minéralité, la récolte avant pleine maturité garantit sa fraicheur et sa légèreté

ALLIANCES avec les mets

Tonifiant à l’apéritif, il s’accommode avec de nombreux plats, charcuterie et entrées et
particulièrement des spécialités italiennes.